viernes, 29 de octubre de 2010

Vicia Faba




Din que Ferran Adrià é o Salvador Dalí da cociña española polo seu afán de sorprender e provocar: La alta cocina española


EL MENÚ PERFECTO DE FUSTER Y ADRIÀ

"Comer sano es cuestión de cerebro"


Aínda que nesta entrevista Adrià non menciona as fabas, seguro que as tiña in mente...


Déixovos unha receita a base de fabas: La cocina de Auro
E a próxima vez, que cociñe Aura...


"En todas partes cocen fabas", di o refrán.
Tamén din que é conveniente comer fabas unha ou dúas veces por mes, e nada máis.

miércoles, 27 de octubre de 2010

Un (o) doce


[...] Cuando, al fin, ahítos y un poco aturdidos, apartábamos el plato y buscábamos en le banco un respaldo inexistente sobre el que descansar, el camarero traía el té, lo servía según el ritual consagrado, y dejaba sobre la mesa, por la que antes había pasado una bayeta fugitiva, un plato de cuernos de gacela. Ya nadie tenía hambre, pero eso es precisamente lo bueno con los dulces: sólo se pueden apreciar en toda su sutileza cuando no se comen para saciar el hambre, y esa orgía de dulzura azucarada no colma una necesidad primaria sino que envuelve el paladar con la benevolencia del mundo. [...]
Muriel Barbery. Rapsodia Gourmet.

domingo, 24 de octubre de 2010

Eume


No corazón da Fraga


Hai uns anos, Neves, levoume de visita polas Fragas do Eume. Desfrutamos do paseo polas ribeiras do río, subimos ata o Mosteiro de Caaveiro (daquela sen restaurar) e cruzamos pola ponte colgante (emocionante, si! Un pouco de vertixe, tamén!).
No pasado outono, Nora, envioume estas fermosas imaxes da Fraga. Grazas, Nora!!!

Hoxe, de paso que comparto as fotos, convídovos a unha visita virtual:

E se preferides unha reportaxe con máis ritmo:

martes, 19 de octubre de 2010

Cabazos



Hai quen fala moito e non di nada...



E hai quen é capaz de dicir tanto en tan poucos minutos!
Cada un é como Dio-lo dou.

jueves, 14 de octubre de 2010

Castañas




Castañas asadas e un vaso de viño.
Para acompañar, escoitamos unha Cantiga popular na voz de Falabarato. Tamén en MP3
Cómpre dicir algo máis?

domingo, 10 de octubre de 2010

Fogar

Fala a tarde baixiño
i o corazón sínteo...
Uxío Novoneyra. Os Eidos.




Escoitando este vídeo descubrín a música de Idir. Continuei YouTube-ando e atopei esta canción que me gusta moito:
IDIR - A Vava Inouva
Outra versión:



E da música en lingua bereber pasamos a escoitar as voces e os sons da nosa terriña:

jueves, 7 de octubre de 2010